WildJäger-Blog
Rehrücken mit Kartoffelpüree und Paprikasalat
Weidgerechte Jagd, Qualität und faire Preise – Dafür stehen wir vom Team WildJäger. Zur weidgerechten Jagd rufen wir auf, den Rest liefern wir. Passend zur Blattzeit, hier also nun unser Rezept zum Rehrücken.
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Das perfekte Wildschweinkotelett
Was eignet sich besser, um einen Sommertag ausklingen zu lassen, als ein paar leckere Koteletts vom Wildschwein? Die Zubereitung ist super einfach und gelingt mit unserer WildJäger-Gewürzmischung jedem.
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Reh-Schnitzel auf die sommerliche Art
Dauer: ca. 30 min Brennwert: ca. 450 kcal Schwierigkeitsgrad: Leicht Portionsgröße: Für 4 Personen Zutaten: 12 Scheiben Rehfleisch (ca. 2 cm dick, à ca. 80–100g; aus der Keule) Wildjäger-Gewürzmischung 100 ml Olivenöl Salz Frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung: Reh-Schnitzel leicht anklopfen. Das Fleisch mit Öl und der Gewürzmischung mariniert in einen verschlossenen Gefrierbeutel geben und im Kühlschrank beliebig lange zwischenlagern (idealerweise mind. 2-4 Std. bzw. über Nacht). Den Grill vorbereiten. Das Fleisch aus der Marinade nehmen. Die Schnitzel auf dem heißen Grill von jeder Seite 1-2 min. grillen. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Unser WildJäger-Tipp: Serviere dazu selbstgemachtes Kräuter-Pesto....
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